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Antes de iniciar la atención telefónica en tu restaurante, es fundamental comprender cómo plantear las sugerencias a los clientes que llaman de manera estratégica. Al igual que en la atención presencial, la comunicación efectiva y la adaptación a las necesidades del cliente son clave.
Antes de cada jornada, organiza breves reuniones con el personal para alinear al equipo con el propósito del turno. Además de abordar la estrategia del servicio in situ, conversa acerca de cómo plantear las sugerencias a los clientes que llaman. Indica qué promociones o aspectos se van a destacar y asegúrate de que el personal esté familiarizado con la información clave.
Leer sutilmente las señales.
Al igual que en la atención en mesa, al gestionar las sugerencias telefónicas es crucial adaptarse a las particularidades del cliente que llama. Leer sutilmente las señales, considerando si son familias, jóvenes, adultos mayores o cualquier otro grupo. Personaliza las sugerencias para satisfacer sus necesidades. Por ejemplo: considerando el mapa de mesas, ubicar los comensales según sus preferencias, si quieren un espacio más tranquilo o bien desean estar cerca de la barra donde haya mucho movimiento; tendrán una velada romántica o es una celebración de un grupo grande de personas que requieran de espacio para disfrutar ellos y no incomodar a otras mesas.
Explica de manera transparente y amena las opciones del día, resaltando si hay alguna novedad. Evita forzar la elección, no se puede engañar ni presionar, en cambio, ofrece información que permita al cliente tomar decisiones informadas e intenta vender en función del comensal.
Al incorporar estas estrategias en la atención telefónica, tu restaurante puede brindar sugerencias de manera efectiva y atractiva, contribuyendo así a una experiencia positiva del cliente.